Сегодня я начинаю серию постов с моими любимыми салатами без майонеза, которые последние два года украшают наш новогодний стол. Большинство из этих рецептов я узнала уже живя в Таиланде, так как здесь набор доступных продуктов в значительной степени отличается от российского, а правильное здоровое питание после переезда в страну вечного лета стало для нас одним из главных приоритетов.
И первым салатом, рецептом которого я хочу с вами поделиться, является салат с креветками, ананасом и курицей, тем более что его можно легко приготовить и в России, все необходимые для него продукты не являются какой-то экзотикой даже для нашей страны.
Это кстати один из моих самых любимых рецептов диетического салата, который доставляет мне не только вкусовое наслаждение, но и очень радует глаз.
Ингредиенты
Для приготовления этого замечательного блюда вам потребуется:
- Ананас — 1 шутка/банка. Лучше конечно использовать свежий ананас, но можно обойтись и консервированным. Хотя для новогоднего стола все-таки идеальным вариантом будет использование натурального фрукта;
- Креветки— полкилограмма. Креветки можно купить свежие или замороженные, здесь особой разницы нет. Если они не чищенные, то придется проделать это самостоятельно;
- Куриная грудка— 300 г. Можно использовать отварную грудку, а можно курицу-гриль. С курицей-гриль вкус салата получается еще насыщеннее и интереснее;
- Отварной рис— 3/4 стакана.
- Свежий огурец — 1-2 штуки, в зависимости от размера;
- Приправа Молотый Карри – по вкусу;
- Зеленый листовой салат. Будет использоваться в качестве украшения при подаче на стол.
- Натуральный некислый/несладкий йогурт без добавок (можно заменить на сметану) – 3-4 столовые ложки.
При соблюдении всех перечисленных ингредиентов в указанном количестве, у вас получится довольно-таки много салата, примерно, на семью из 4-5 человек. Если нужно меньше, то соответственно сократите количество используемых продуктов, либо по старинной русской традиции неделя после нового года ознаменуется завтраками из недоеденных в новогоднюю ночь салатов
Пошаговая инструкция приготовления
Итак, все ингредиенты для нашего салата с креветками, ананасом и курицей готовы и можно приступать к его приготовлению. А готовится он очень быстро и просто, никаких сложностей у вас возникнуть не должно.
Шаг 1. Варим и чистим креветки
В этом рецепте это единственный момент, который занимает относительно много времени.
Шаг 2. Нарезаем курицу
Если используете куриную грудку, то ее нужно предварительно отварить, если курицу гриль – то забот еще меньше. Нарезать курицу нужно на мелкие квадратики.
Шаг 3. Нарезаем огурцы
Огурцы также нужно нарезать мелкими кубиками, чем мельче тем лучше. В салате они не должны хрустеть и быть больше, чем кусочки ананаса.
Шаг 4. Нарезаем ананас
Кусочки ананаса также должны быть не сильно большими, но при этом их размер должен быть самым внушительным, по сравнению с остальными ингредиентами.
Шаг 5. Готовим заправку для салата
К трем столовым ложкам йогурта добавляем молотой карри и соль по вкусу. Главное не переборщить с индийской приправой, иначе салат получится слишком острым.
После того, как все ингредиенты порезаны, мы перемешиваем их с вареным рисом и заправляем нашим йогуртовым соусом с карри.
Вот и все, вкуснейший салат с ананасом и креветками готов. Для большей эффектности его можно подать прямо в ананасе, предварительно удалив из него сердцевину.
Это блюдо не только очень вкусное, но также и приготовлено без использования вредных продуктов, таких например, как майонез. Так что, если вы хотите порадовать себя, своих друзей и родственников оригинальным рецептом салата, то салат с креветками, ананасом и курицей – это то, что вам нужно! Кстати он превосходно подходит как закуска к шампанскому.
Обожаю этот салат) Он действительно очень вкусный! Идея с подачей в ананасе обалденная!
Ответить