Журнал Forbes включил известную диету американского кардиолога Роберта С. Аткинса в десятку лучших диет мира. Она описана в далеком 1972 году, но свою актуальность не потеряла по сей день. Трудно найти женщину, которая хотя бы однажды не испытала на себе эффективность этой диеты. Другое ее название «голливудская», так как это любимая диета голливудской богемы. Избавиться от лишних килограммов она помогла Кэтрин Зете-Джонс, Джерри Холливел, Дженнифер Энистон и даже Брэду Питту.
Белковая диета Аткинса
Главный постулат доктора Аткинса: «Сахар – это белая смерть». Из-за недостаточного поступления углеводов во время этой диеты начинают расщепляться жиры. Запускается процесс кетоза, когда энергия получается за счет сжигания жиров, а не углеводов, как обычно.
Вот основные принципы диеты:
- свести к минимуму употребление углеводов и крахмала;
- одна порция принимаемой пищи должна содержать не менее 25-30 гр белка;
- обеспечить достаточное количество потребляемых полезных жиров;
- общая калорийность и объем съеденного за день не ограничиваются, но переедать не нужно;
- последний прием пищи не позднее, чем за три-четыре часа до сна;
- нельзя испытывать голодный дискомфорт во время диеты, кушать нужно 7 – 8 раз в день;
- в сутки выпивать достаточное количество воды (не менее полутора литров);
- три раза в неделю необходимо заниматься фитнес-тренировками (пилатес, аэробика, йога).
Четыре фазы диеты доктора Аткинса
Фаза 1. Индукция
Первая – это фаза индукции. Продолжительность – 14 дней. Потеря веса от 3 до 5 кг. Цель – запустить кетоз.
В сутки можно съедать максимум 20 г чистых углеводов (существуют специальные таблицы). Они равномерно распределяются на все приемы пищи. Например, в среднем яблоке содержится 15 гр углеводов.
Время между трапезами не должно превышать шести часов. Можно есть мясо, морепродукты, грибы, рыбу, яйца, зелень, овощи (без крахмала) и обезжиренные молочные продукты. Нужно исключить алкоголь, мучное и сладости, картофель, кукурузу, масло, орехи, семечки, сладкие фрукты, чай и кофе. Лучше, если блюда будут пресными (без соли). Переедать нельзя!
Фаза 2. Балансировка
Следующая – стадия балансировки. Она длится до достижения необходимого веса.
Углеводы следует не резко увеличивать на 5-10 гр в неделю, доведя до суточной нормы. Она равна 2-3 гр на один килограмм при отсутствии физических нагрузок, 3-4 гр при регулярных занятиях физкультурой. В случае, когда вес меняется очень медленно, прибавку углеводов нужно проводить раз в 3 – 4 недели.
Фаза 3. Настройка
Третья – фаза тонкой настройки. Длительность – от одного до трех месяцев.
Нужно продолжать контролировать суточное потребление углеводов. Увеличивать потребляемые углеводы следует медленно – не больше 10 гр в неделю.
Фаза 4. Сохранение
Последняя – фаза сохранения веса.
Цель – поддержание достигнутого веса всю жизнь. К сладостям и мучному рекомендуется относиться очень настороженно. Если возврат веса будет больше 3 кг, следует уменьшить количество съедаемых углеводов.
Противопоказания
Существует ряд противопоказаний для желающих похудеть при помощи диеты доктора Аткинса:
- беременность;
- грудное вскармливание;
- болезни почек;
- сахарный диабет;
- остеопороз;
- подагра;
- повышение уровня холестерина в крови;
- варикозная болезнь;
- занятия интенсивными физическими нагрузками и бодибилдингом.
Меню
Основной принцип: нельзя подавать на стол блюда, в которых содержится много углеводов.
Вот примерное меню на один день:
- Начинать день нужно с двух сваренных яиц, кусочка сыра и немного ветчины. Допускается омлет или «глазунья» из яиц. Чуть-чуть сыра и помидорка составляют второй завтрак.
- На обед можно приготовить овощной салат из огурцов и помидор, заправленный оливковым маслом, запечь с зеленью грудку курицы.
- На полдник хорошо съесть один грейпфрут и выпить зеленый чай.
- Ужин тоже очень легкий: капуста брокколи и вареная куриная грудка.
За полчаса до каждого приема пищи рекомендуется выпивать стакан теплой воды.
Существуют специальные таблицы продуктов, разрешенных и запрещенных при этой диете. Пользуясь ими, можно легко составить меню для себя.
Более пятидесяти миллионов бывших толстяков во всем мире благодарны Роберту Аткинсу. Предложенная им система питания давно доказала свою эффективность. Не зря в 1985 году в США этот доктор был признан «Человеком года»!
